长豆炒土豆怎么做好吃？
长豆角，又称为豇豆、姜豆 、带豆等，是一种可以食用的豆类蔬菜，在我国各地均有栽培，以夏季品质最好。 长豆富含蛋白质和多种维生素及微量元素，有较高营养价值；另外，长豆中含有的膳食纤维对机体有一定作用，可防便秘、降脂降压，是养生佳品。今天为大家分享一道家常菜“肉末长豆角”的做法，简单易学，营养美味！
材料：长豆角250g、猪肉末150g、小米椒3个、大蒜3瓣、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、鸡精适量、食盐少许、豆瓣酱1汤匙——【肉末长豆角】
制作步骤如下：
1.将长豆角摘干净，用清水冲洗干净，然后切成小段待用。
2.小米椒洗净切除辣椒蒂，再切成辣椒圈；大蒜去皮切碎，备用。
3.起锅热油，待油温升高后，放入蒜碎和豆瓣酱爆香，然后再放入肉馅煸炒至变色。
4.接着倒入长豆角，翻炒片刻。然后加入生抽、老抽、白糖、盐调味，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，最后大火收汁，即可出锅。
小贴士：
因为豆瓣酱和生抽都有咸度，所以做菜不需要放太多食盐，以免过咸。