冻豆怎么做好吃?

汪温霖汪温霖最佳答案最佳答案

我是很爱吃冻豆的,小时候家里穷,没有什么零食,只有冬天买的一袋冰棍和夏天买的豆子,我最喜欢的就是小豆冰棍和炒熟的豆子。 小时候家里用的还是煤球炉子,每天生着火,奶奶就会在旁边用瓦罐给我炖着豆子,一直不停搅啊搅啊,炖得软软的,香香的~ 等我放学回家就能吃到热腾腾香喷喷的熟豆子了,我总能吃的满头大汗,连汤汁都不剩~~呵呵~~

后来生活条件好了,我出来打工,有了自己的家,每年到了冬天,我都会让我老公给我买上满满一冰箱的速冻红豆雪糕,我最爱的是五羊牌的红豆雪糕,糯糯的,甜甜的,一口咬下去就溢出来的那种感觉真幸福! 还有我老公特别给我制的糖水雪耳,取雪耳、冰糖和牛奶适量,小火煮15分钟左右至雪耳软化,再拌入蛋黄一只,搅拌均匀后煮熟即可。味道鲜美甜润,滋补养颜。每次我做这个给他吃他都吃得乐不思蜀。哈哈~~~

不过现在生活条件更好了,我也有了更棒的儿子,每年冬天他最爱的就是和我一起泡在书店里,我看书他玩,我们各自拥有自己最爱的食物:我爱看的小说,他爱看的动漫。等我们回家了,爸爸早已在厨房为他准备了热气腾腾的火锅~

儿子喜欢吃火锅,但是最爱的还是我做的冻豆腐。先把豆腐切块,下锅煮开,再加调料,等到入味就可以盛盘啦。儿子总是抢着吃,直喊真香! 我心里美滋滋的,看着他满足的模样,觉得这一天的忙碌都是值得的……

屈灵儿屈灵儿优质答主

你说的应该是红豆吧,我做过两次了,一次是煮熟后冷冻的,第二次是用高压锅直接压熟的然后冷冻,两种做法都很好吃的!建议做的时候加一点牛奶进去会更好喝哟 下面分享下具体的做法: 把豆子洗净之后放在锅里加水煮一下(水量要没过豆子哦),大火煮开以后转小火煮至软烂就可以了啦,如果喜欢更软糯的口感可以再焖一会儿,这样口感会更佳~

接下来就是最重要的步骤啦——放糖啦!用白砂糖和冰糖都可以哦,比例的话大概1g糖配20粒豆子吧,喜欢甜度高的可以多加点白糖或者冰糖;

加入准备好的调料后小火炖至浓稠(这个程度就差不多了)就可以盛出来放凉后装到保鲜盒里放入冰箱冷藏过夜啦!

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