盐爆鸡胗怎么做好吃？
准备食材，鸡胗、葱、姜、香菜 制作步骤： 第一步：锅中烧水，加入1勺食盐，少许料酒，把处理干净的鸡胗放进去，煮40分钟左右至熟（可以用筷子扎一下判断） 第二步：煮熟的鸡胗切成薄片；葱姜蒜切末备用 第三步：调蘸料汁：2勺生抽+2勺香醋+半勺辣椒油+少许味精+葱花和姜末调成酱汁，吃的时候浇在鸡胗上即可 除了做凉菜，也可以把拌好的鸡胗焖一会儿入味后装盘，上面撒些白芝麻和葱花装饰一下。
小贴士 1. 用高压锅煮鸡胗比用普通锅炖得更透更烂，更容易嚼。但是注意不要过烂哦，会失去嚼劲。
2. 切好的鸡胗一定要用清水多冲洗几遍，滤净血沫。
3. 没有高压锅就用普通锅炖吧，小火慢慢炖，别忘了不时掀开锅盖放气以防炸锅。