芦笋尖怎么做好吃？
准备食材，洗净切片备用 锅内放少许油烧热后，加入蒜蓉、小米椒圈爆香后加入切好的芦笋，大火快炒 加入适量料酒、生抽和豆瓣酱翻炒均匀后，焖2分钟加入葱花炒匀即可出锅。这样一道简单快手又美味又有营养的芦笋炒虾仁就做好啦！ 也可以把虾仁换成鱼肉，味道也是棒棒的～
除了清炒，还可以做个芦笋蛋黄酱，配上一片吐司，美味又健康~ 首先把切好的芦笋放到沸水里焯30秒左右，然后捞起浸泡在冷水里，这样可以锁住芦笋的营养成分不流失。
把焯好的芦笋挤干水分，放到碗里，撒入适量食盐拌匀，让盐味渗入芦笋里面。接着打个鸡蛋进去搅拌均匀，再放两勺淀粉搅拌至糊状。
热锅放油，油温6成热的时候慢慢倒入混合均匀的芦笋糊，用铲子轻轻地推动让面糊均匀受热，大概炒5分钟左右就可以盛盘出锅了。
最后浇上适量的沙拉酱汁（原味酸奶+牛奶+橄榄油+胡椒粉+盐）拌均匀就可以了。一盘香喷喷的芦笋蛋黄酱就做好了！配上吐司简直完美！！