蒸鸡爪怎么做好吃？
【鸡爪】 食材以及调味料的准备：鸡爪8个，柠檬1个，姜几片，小米椒2个，小葱适量，蒜3瓣，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油1勺，糖少许。 烹饪做法：
1、鸡爪洗净后剪去指甲切成小块（可以泡一下去除血水）
2、切好的鸡爪放进碗里备用；葱切段，姜切片，蒜切末，小米辣切段备用。
3、碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，再加入少许白糖和鸡精搅拌均匀备用。
4、锅内加水放入鸡爪，姜片，葱段和料酒大火烧开后转小火煮十五分钟左右至熟透捞出沥干水分摆入盘中（喜欢吃糯口的可以多煮一会）。
5、把切好的柠檬片去掉中间的核放入碗中加少许盐抓匀腌制备用，接着把准备好的蒜末，小米辣，姜末放入碗中再加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋上热油增加香味后倒入调好的料汁，最后再加入适量香菜和葱花来点缀一下即可。
6、最后将拌好调料的汤汁浇在鸡爪上面就大功告成了！（这步可不要省略哦~否则味道会大打折扣~)
Tips：
1、鸡爪煮熟就可以了，不用煮太久，不然口感会变差。
2、配菜我放了小米辣、柠檬，可以根据自己喜好放其他蔬菜哟~喜欢酸酸辣辣的可以加点醋哦～ 小贴士： 1、鸡爪先焯水再煮会更入味哦~
2、一定要用勺子把汤汁拌匀，每一根鸡爪都要蘸到酱汁才能更入味~真的超级无敌巨好吃啊，鸡爪软嫩Q弹，加上酸甜辣的口感，简直不要太开胃啦！姐妹们赶紧安排起来呀！