野生的小虾怎么做好吃？
小虾的烹调方法很多，可清炒、煮汤、煎炸、火锅等。今天推荐的是香辣大虾，做法很简单，咸香微辣，特别下饭。
食材清单： 大虾、豆瓣酱、辣椒酱、姜、蒜、葱、香菜 调料：生抽、老抽、糖、料酒
1. 小虾用清水冲洗几遍（这样能让虾清洗得更干净）
2. 虾头剪掉，用剪刀把背部划开，取出沙包（这样能更好的去除虾线），用清水冲洗干净备用
3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切段，备用
4. 锅中烧水，水开后放入小虾焯一下，捞出控干水分备用
5. 调汁：空碗中加入两勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、三勺生抽、两勺老抽、少许白糖和料酒调成酱汁备用
6. 起锅热油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入小虾煸炒一会儿
7. 倒入酱汁，大火翻炒片刻，使酱料完全裹在小虾上入味～
8. 撒入葱花香菜段，翻拌均匀即可出锅
这样做出来的大虾，颜色亮紫红，吃起来口感顺滑软糯，咸香微辣，非常好吃又下饭！喜欢的小伙伴可以试试哦~