野生的小虾怎么做好吃？
小虾的烹调方法很多，可清炒、煮汤、煎炸、火锅等。今天推荐的是香辣大虾，做法很简单，咸香微辣，特别下饭。
食材清单： 大虾、豆瓣酱、辣椒酱、姜、蒜、葱、香菜 调料：生抽、老抽、糖、料酒
1. 小虾用清水冲洗几遍（这样能让虾清洗得更干净）
2. 虾头剪掉，用剪刀把背部划开，取出沙包（这样能更好的去除虾线），用清水冲洗干净备用
3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切段，备用
4. 锅中烧水，水开后放入小虾焯一下，捞出控干水分备用
5. 调汁：空碗中加入两勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、三勺生抽、两勺老抽、少许白糖和料酒调成酱汁备用
6. 起锅热油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后倒入小虾煸炒一会儿
7. 倒入酱汁，大火翻炒片刻，使酱料完全裹在小虾上入味～
8. 撒入葱花香菜段，翻拌均匀即可出锅
这样做出来的大虾，颜色亮紫红，吃起来口感顺滑软糯，咸香微辣，非常好吃又下饭！喜欢的小伙伴可以试试哦~
田螺和小虾一样，也属于淡水生物，但是相比小虾来说，田螺更好养活，一些臭水沟都能成为它们的生存地。而虾就不同了，如果水质浑浊、臭气熏天，小虾根本活不了。所以，有小虾生存的地方，肯定不会离水源地太远，因此抓小虾是进入水源地的绝佳机会。
小虾一般生长在水草比较丰茂的浅水区，到了晚上，它们会上浮到水面，这时用灯光一照，能很清楚地看见小虾的阴影，只需要用小盆子从上往下扣，就能顺利抓到小虾。除了在浅水区抓小虾外，还可以在水底石头下寻找，如果有小虾从石头底下钻出来，它们肯定会浮在水中，所以只要守在石头旁边，用小盆子一扣，就能抓到很多小虾！
抓到小虾后，可以找一些石头找一个池子，做一个人工养虾场，用水把池子灌满，把小虾放进去。准备一些玉米粒撒进池子，把吃不完的玉米粒压在石头底下，等下次来的时候再把石头翻过来，把没有吃完的玉米收回来，再换上新的玉米。
