咸鱼煮什么好吃？
我吃过最好吃的咸鱼，是我妈做的。 以前老家有湖，湖里产鱼，我妈就经常买几条回来，用稻草绑住鱼头和鱼尾，然后晒成咸鱼干。 这种咸鱼晒干后，腥味全无，咸香可口，越嚼越香。 每次回老家，我都会让我妈做咸鱼给我吃。可是她年纪大了，不会做了。我就想学着自己做。 在网上买了新鲜的咸鱼肉回来，可我怎么都做不出小时候的味道了。 我问妈妈：“怎么你做的这么好吃呢？” 妈妈说：“因为我在湖边长大啊！”
12年前，我刚读初中的时候，有一次跟老妈去赶集，在集上吃了碗热腾腾的面条，味道好极了。我问老妈：“这面条是怎么做出来的呀？真好吃！” 老妈说：“这是手工面啊，咱们村里有个阿妹会做，我带你去看看呗。” 于是我们就坐上了公交车，来到一个小镇上。我们下车后，找到镇上的面条店，阿妹正在店里做面条。 我看着她手脚麻利地把面粉揉成团再切成小剂子压成薄饼。接着她在锅里放点水，把做好的生坯放进去煮熟捞出沥干水分备用；紧接着她将炸熟的豆油渣放入刚出锅的生坯中翻炒，加酱油、醋、白糖等调料继续翻炒至熟即可食用。
我迫不及待地问她：“你怎么做得那么好吃呢？” 她说：“因为我小时候经常吃啊，所以做得出来。” 她说得轻描淡写，但我却听得热泪盈眶——原来不是所有的手艺都是传承而来的，它可能是一种经历和回忆的沉淀…… 我们又坐上车回到了家，到家时天已经黑了。我躺在床上想起了那个小镇、那条小巷里那些和我一样吃着面条长大的孩子们.....