哪种锅煮饭好吃？
首先，我要声明一点：任何一口锅，只要它符合国家标准，那就是安全的！ 接下来咱们说说不同材质炒锅的优缺点吧！ 不锈钢材质的炒锅 优点：好清洗耐摔抗造；缺点：不粘性一般重量偏重导热比较慢 这种不锈钢材质的炒锅在市面上是比较常见的了。 一般来说，炒锅的不粘层都是经过特殊处理的。而不同的工艺对不粘效果影响也是挺大的，所以价格也会不一样。 目前市面上的不粘锅都通过涂膜法来实现不粘性能，涂层主要是由聚四氟乙烯（PTFE）树脂制成。 PTFE又被称为“塑料王”，具有优良的化学稳定性、高温绝缘性和低表面张力等特点。 因此，它的不粘性能也是非常好的。但是，由于PTFE很难溶于水，所以当它遇到盐、酸等化学物质时就容易脱落。 不过不用担心哈，只要不采用铁锤砸等方式破坏涂层，一般情况下都不会出现掉落的情况哒~ 如果真的粘锅严重，那可能就是买到了不合格产品哟！ 铝合金材质的炒锅 这种材质的炒锅，是这几年新兴起来的一个品类。 铝合金的熔点比较低，可以锻造出更薄也更坚固的金属，而且硬度也比不锈钢要更高一些。 因为本身铝合金就具有很好的导热能力，所以在锅底上加一层厚度适中的铝合金，就能让铁锅变得更轻更薄的同时，还保持了很好的导热性能哦~~ 所以现在有很多炒锅都采用了这样的设计啦～ 而且铝元素是人体所必需的微量元素之一，少量摄入对人体是没有危害的哦！ 但是也不能过多地使用。因为铝元素如果超过人体正常代谢的需要就会积聚于体内，引起身体疾病的发生。比如老年人经常服用含铝成分的药物就会导致老年痴呆症的发生呢..... 所以呀，还是适量食用为妙！
陶瓷材料的炒锅 相比其他材质的炒锅而言，陶瓷材料制作的炒锅会更加耐磨！ 而且陶瓷炒锅受热之后会更稳定哦，不容易产生有害物质，用着也放心多了。 当然，价格也相对贵些~ 珐琅锅或铸铁锅 珐琅锅和铸铁锅都属于陶器的一种，其质地紧密厚重，且具有良好的保温功能。 而它们的特点就在于能长时间保持锅内的温度，适合用来煮汤炖菜哦！ 而且，这两种锅都不怎么粘锅，容易清洗；而且导热也比较均匀，非常适合用于烹饪。 只不过，这两款产品的价位都比较高。珐琅锅的价格基本都在500元以上，而铸铁锅则普遍都在300元左右起步了…… 总结来说的话就是： 对于一般的上班族来讲，可以选择不锈钢炒锅或者铝合金材质的炒锅来作为日常的炒菜工具哦。
对于家里人口比较多的家庭，或者是烹饪爱好者们来说的话呢，可以考虑入手一款铸铁锅或者珐琅锅哦！毕竟它们除了颜值高之外，还拥有非常棒的保温性能以及稳定的温度控制力。 最后提醒一句：不管是哪种材质的炒锅，平时都要做好保养工作才行啊！否则很容易变旧的！