家常茴子白怎么炒？
家常茴子白即家常白菜，炒制简单，易于收藏。以下是大多数人的炒白菜做法，很简单：
1. 准备一棵白菜，去掉外面的烂叶子，切成适当大的段，备用。
2. 一颗大葱切段，三五瓣大蒜切片，根据个人口味准备一些干辣椒。
3. 锅中加入足够的水，烧热后加入少许盐，将切好的白菜放入水中煮一下，大约五分钟，然后捞出备用。
4. 锅中加入少许油，热油后加入葱段、蒜片和干辣椒，翻炒出香味。
5. 加入煮好的白菜，继续翻炒，根据火候和体验控制翻炒时间，喜欢口感酸辣的可以此时加入醋和辣椒。
6. 炒至白菜变软，继续炒至表层稍有些焦糖化的程度，然后加入一些盐调味，翻炒均匀。
7. 最后炒好的白菜加入一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
注意：白菜能够生炒，也能够煮熟炒，根据个人喜好选择。炒白菜时，由于白菜本身含有水分，所以火候稍微大点也没事，但要是炒烤了，会影响口感，还可能糊锅。