门楼上能做厨房吗？
现在有些年轻人，喜欢把厨房安置在门楼上，俗称“二层楼”上。这是一个很不科学的做法，还是留给老鼠做比较好。
为什么会把厨房放在门上呢？有的说，为了图方便，炒勺一端，菜碗一端，省了老远的路；有人说，这是“新潮”，国外的饭馆、餐厅都是这样的；还有的说，古代官衙和官府的饮食都是在二门上进行的，什么“接三”、“送七”，“上菜”、“送酒”，都是在二门进行，所以把厨房布置在二门是有渊源的。
其实，厨房在门楼上，只有祸，没有益。古代的三界指天文、地理和人文，是古代的物理、化学、生物学，厨房在门二楼上，会让烹调中的油烟污染到楼上；如果楼下有人偷装菜，油烟会污染楼上人的食物；如果楼下厨房着火，消防人员还得从人家中把厨柜、灶头拆下来才能救出火。这对主人是绝对不愿意看到的。古代没有烟囱，更没有液化石油气，灶火设在门外，可方便添加柴火，也无油烟。而今天的情况不同了。
现代的厨房设计，必须有通风、抽烟、排气设备。可厨房门又不得完全封闭，要有一定面积的空间。如此，油烟就要扩散，就会污染到二楼和其他邻近的房间。如果住在门楼下的房子是写字楼，问题还不算大；如果住在门楼下的房子是人家，问题就很大了。所以，把厨房设
置在二门上的做法是大忌，应该坚决拆除。
有的人会说，厨房不在门楼上，还要安排在什么地方呢？的确，厨房在门楼上是一种很不科学的做法，那我们要问为什么要科学呢？凡事都讲究“适度”。厨房，作为人们煮食的地方，除了满足人们的生理需求外，还有很大的心理需求，就如同我们的生活氛围所形成的气场，要一种惬意的、舒适的，而不是别扭的、难受的。
所以，不要一味的追求厨房的实用性，把厨房安排得妥帖、舒适也是非常必要的。如果厨房在门楼下，可设置为就餐之间；如果厨房在门楼内，可设置在厅房里；如果条件允许，还可以单独设置厨房。
总之，合理的布局是：灶具（排油烟机）、洗涤池（洗手盆）、冰箱、操作台（橱柜）。这样布局的厨房，油烟不会污染其他房间，布置也比较宽松，使用起来很舒适。