香菇能和土豆一起炒吗？
香菇和土豆是能一起炒的，但是需要注意烹饪方式。因为香菇中含有嘌呤，经过高温油炸之后就会损失掉一部分，如果长期这样吃的话，就会导致体内尿酸含量增加，从而诱发痛风的出现。所以建议用热水煮一下再炒或者凉拌都可以。
1.提高身体抵抗力 香菇当中含有人体所需的氨基酸，如赖氨酸、精氨等，此外还含有丰富的维生素，而这些物质都是能够直接被人体所吸收的。经常食用香菇对于增强体质、增强机体抗病能力都有很好的作用。
2.抗氧化作用 香菇水提取物可以有效抑制脂褐素在皮肤黏膜中的沉积，有抗衰老的作用；还可以降低血胆固醇、甘油三酯的水平，防治动脉硬化、冠心病；还有助于消除自由基，起到抗氧化的作用。 ③减肥作用 香菇当中含有的膳食纤维，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低血糖升高；还可减少胆固醇的吸收，进而达到预防肥胖的效果。而且食用香菇还具有饱腹感，这对于想要控制体重的人来说是不错的选择。 ④其他功效 经常吃香菇还能够有效缓解慢性肝炎的症状，减轻肝脏的负担；对肿瘤也有一定的抑制作用。 常吃香菇的好处多多，但是需要注意，最好不要和西红柿一起吃，否则会破坏其中的营养物质；而且香菇属于高嘌呤食物，患有高尿酸血症或者是痛风的人千万不要多吃。