杭州有烤冷面吗？
老醋花生真的存在么！？ 真的存在啊，我就在杭州啊。 烤冷面真的是东北那嘎达的（可能部分地方有），但是味道和做法真的不一样啊。 烤冷面的烤不是烧烤的那种烤，是用平底锅煎制而成。
原料采用冷面（荞麦面的多）、鸡蛋、香菜、葱花。佐料主要有酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、甜面酱等。 先把配料调料调好备用。冷面是干的所以要水泡开（别跟我说开水泡啊）。然后把所有配料都倒进去炒啊炒啊炒入味了就行啦~
对了还有一点很重要就是要把面炒的软软的才行呢～ 至于为啥是凉菜因为……面熟了呀。。。 当然如果你喜欢吃烫嘴的面也可以把面和调料一起放进锅里炖熟。不过那样做出来的烤冷面就没有灵魂咯~
好啦说了这么多是不是口水都要流下来了呢～其实杭州很多小吃街啊夜市啊都有卖的啦，不过最正宗最好吃的还要属东北那边啦。 不过说到烤冷面最出名的就要数哈尔滨道外的张包铺了，据说来吃的人可是排着长长的队伍呢。