喝自制酵素有副作用吗？
我们来看一下，酵素到底是什么东西？ 酵素是酶的简称，而酶是大家所知的新陈代谢中的催化剂；从分子结构上看，绝大多数的酶都是蛋白质 凡是由蛋白组成的食物，都有可能影响酵素补充。而生活中含有蛋白质最多的食物就是肉类了！所以吃肉多了，也会影响酵素补充。 但是大家知道吗？其实大多数植物也是含有蛋白质的[2]，只是比肉类要少很多而已。所以吃蔬菜水果也不会耽误酵素补充。
那么，喝自制的酵素有没有副作用呢？ 有！任何事物超过一定的量都会有副作用，而人体也是如此。目前，医学界认为安全剂量是指：对于健康人，每日可以耐受药物剂量（在正常用药情况下），一般不超过治疗量的30倍，最大摄取量相当于治疗量的50倍。
以维生素C为例，成人服用1g以下的维生素C，基本上不会有副作用产生，但是如果一次性服用5g，就有可能导致腹泻，如果服用10 g，则有可能导致头晕、呕吐等不适症状。 所以说，无论是服用药物还是食用含蛋白丰富的食物，都应该严格注意用量，以防出现副作用。
还有一些需要注意的地方：
① 对益生菌过敏的人，可能会对益生元也过敏，有慢性腹泻时，尽量不要食用益生元；
② 如果正在使用抗生素，应该相隔一段时间再服用益生元；
③ 对于消化道功能紊乱引起的腹泻，最好不要服用益生元，可以适当减少摄入；
④ 对于患有糖尿病、高血压等其他身体异常的人群，要在医生指导下，适当减量或者暂停服用，以免引起其它不适。