魔芋有哪些功效与作用？
我是在一本杂志上看见介绍魔芋的，说它含有一种类似于二甲亚砜的物质，有杀菌、防腐的功效，可以用于发酵行业的添加剂；还含有膳食纤维，可防止便秘，清肠排毒。 当时就想着，这是什么神奇的食物啊！于是，就在网上买了很多的魔芋制品，什么魔芋丝、魔芋粉、魔芋豆腐等等，准备尝尝鲜。
吃了大概有一周的时间，每天早上喝一杯魔芋代餐粉，吃一个鸡蛋，再配点酸奶或者水果。我发现我的大便变少了，而且味道很重，有点像粪便发酵的味道，但是口感却没有那么粗糙。小腹也不再时不时地痛了，真的感觉自己身体轻快了好多，连带着脾气也好了很多。 我查了一下关于魔芋的功效与作用，发现这里面大有文章，因为它的主要成分就是多糖类碳水化合物，也就是说我们吃的那些被人体消化酶分解的魔芋多糖类物质最后会变成葡萄糖等单糖，为人体所吸收利用。但是多余的糖会被转换成脂肪储存起来，所以平时注意控制血糖和血脂的人还是可以放心食用魔芋的。 魔芋里含有10多种氨基酸，其中有人体必需氨基酸8种，这也就说明了为什么魔芋能够增强人体的免疫力，还可以起到一定的抗氧化效果，保护机体免受损伤。 而维生素含量比较丰富的是维生素B族和C族，因此我们食用魔芋后是可以补充体内缺乏的这些维生素的。另外，我还看到有关文献上说魔芋含有的维生素A原（胡萝卜素）在人体内可以转换为维生素A，具有维持正常视觉功能的作用，对眼睛干眼症具有很好的防治效果。 除了维生素和矿物质外，魔芋还含有多种生物活性成分，这对于维护人体健康来说是非常重要且必要的。比如β-甘露聚糖，这是一种功能性多糖，可以通过激活免疫细胞从而发挥抗突变、抗肿瘤活性，并且还能够降低胆固醇和甘油三酯的水平，预防心血管疾病。