广州特色美食是什么？
我大广州，美食荒漠说得太对了！ 作为美食荒漠的代表城市，广州除了早茶夜茶点心之外还有什么呢？ 我认真思考了一下，还真有——卤鹅！ 这玩意儿属于粤菜但并不在广府菜的范畴内。因为广州人吃卤水最喜欢用的食材是卤鸭，而卤鹅则是潮汕人的最爱。不过虽然卤鹅的“家乡”是在潮汕，却在广州有了相当多的拥趸，成为了广州饮食文化中不可忽视的一部分。
先来看看卤鹅的制作过程： 光看着制作过程就让人直咽口水了，更何况那扑鼻的香气？ 作为一个无鹅不起早的人，如果早上起得早可以去喝早茶的餐厅，一般都会点上一笼鹅肠或者一只鹅腿，美滋滋地饱餐一顿。如果时间来不及或起得不早，也可以买现成刚卤好的整鹅回家斩件吃，香脆的鹅皮、鲜嫩的鹅肉夹杂着甘美的卤香味，再来一口冰镇的啤酒，爽就一个字！
当然了，光吃卤鹅总觉得少点什么。这时候可以往卤水里加些料，打个边炉（火锅），什么鹅肠、鹅肝、鹅脖子、鹅腿应有尽有，再配点小菜和主食，完美~