肉饺怎么做好吃？
250g面粉，6g盐（做饺子皮） 用冷水和面，水要一点一点地加，边倒边搅，直到成为表面光滑的面团。 盖上盖子或保鲜膜静置半小时 接着来做馅料：180g猪肉馅（三分瘦七分肥的最好），加入一个蛋清、3g食盐、3g白糖、3g麻油、5g生抽、5g老抽、适量胡椒粉搅拌匀均备用。 把面团分成若干份，擀成面皮，注意不要太薄了。 然后就是包了！（可以事先准备好肉馅，这样包起来非常快哦~） 锅里添满清水，大火烧开之后，下入饺子，用铲子轻轻推一下，防止粘锅。 待全部饺子浮起来后，盖上锅盖，小火煮2-3分钟，就可以捞起食用啦～
我还会在冷冻柜里放上一袋速冻饺子，用来应急—拌上香醋和辣椒油，好吃到爆！ 除了包饺子，我还会用它来做小饼子，方法非常简单： 擀成薄饼状，撒上芝麻，淋上食用油，烙至两面金黄即可 做好的小饼子酥脆可口，香酥怡人～
最近天气逐渐转冷，正是需要吃饺子的时候呢～ 你们那里最地道的饺子做法是什么？