乒乓球如何发钩子球？
谢邀！ 这个题目有点大，我尽力把我知道的说一下。 首先我们得知道什么是“钩子球”，百度百科给出的定义是：在乒乓球比赛中，一种削球打法中的弧圈球，由于具有较大的威胁性，故而得名。 这里需要说明的是，所谓的削球打法是指你在发球过程中，你的上臂和肩部肌肉是不动的（其实连轻微的运动都不应该有）。而所有的发力，来源于大腿和小腿的肌肉群，通过踝关节的灵活性来变换动作。这样的好处，一是保证你发球的稳定性，二是让你有机会发不同的球，因为如果所有球都是一样的话，那么对方很快就会适应了。
当然，如果你是作为业余爱好者，想提高自己的技战术水平，我建议你把重点放在“削球”“搓球”的训练上。这两种技术最能体现一名乒乓球爱好者的基本功。如果你能做到这些基本技术的扎实掌握和稳定发挥，你已经超越了很多球友了。
如果想再升级一下，可以练习一下“拨弹击打”，所谓“拨弹击打”就是当你接球时，你的拍子不在最低点，而是在最高点或者中间点的时候，利用瞬间的反弹力来还击对手。这个技术对进攻型的球友特别有效。能运用好这个技术，可以让对方攻你的方向完全失控，只能凭感觉和你对峙，这对你提高信心非常有帮助。
至于你说到的挑打，其实在高水平的对决中并不多见了。现在的规则使得对手不能随意把你刚上台的球直接打死，所以有了足够的时间考虑应对的办法。但如果是业余选手，因为自身技术水平所限，往往很难对你的挑打做出有效的反应，因此效果会很不错。不过要想用好挑打技术，你得先具备两个条件才，一是你的正手必须能够连续输出，这是前提；二是你的步伐要快、要灵活，不然你的正手即使能打出质量很高的球，但由于你的步伐限制，你根本没办法实施有效的追击。否则的话，你只有任人宰割的份儿了。