我奶奶做的烧茄子炖土豆、烧三丝（胡萝卜、豆芽和粉丝），是那种咸香的口感； 她做的地三鲜，是那种酥脆的面饼、炸软的茄盒、脆生生的黄瓜条，再淋上酱汁； 她做的大酱汤，是把豆腐泡、生菜、葱花放进去煮出来的； 她做的焖烧排骨，是用米饭把排骨一块块地焖熟来吃的…… 我妈做的黄豆芽炒粉条、凉拌豆皮、醋溜豆芽、
1、买回来的花甲，用清水泡着，水里可以加点盐，这样更有利于吐沙； 2、锅里加水，放点料酒和姜，水烧开之后放入花甲，煮到花甲开口即可捞起； 3、将煮熟的花甲放进冰水里浸泡，这样可以使花甲肉更鲜嫩（用冷水冲泡可以使肉质保持鲜嫩）！4、泡过的花甲沥干水分备用。