用猪骨煲一次汤，一次炖一个多小时，肉已经变得很软了，再用擀面杖或者勺子背使劲压，把骨髓和油脂全部滤出来，加入黄豆酱油、花雕酒（可以不用）、胡椒粉搅匀，最后淋上香油拌匀就可以了。如果不喜欢油腻的感觉，可以将油脂滤掉后直接浇在饭上做拌饭酱。 猪骨里面含有很多对身体很有益处的营养元素，特别是钙质。
用猪骨煲一次汤，一次炖一个多小时，肉已经变得很软了，再用擀面杖或者勺子背使劲压，把骨髓和油脂全部滤出来，加入黄豆酱油、花雕酒（可以不用）、胡椒粉搅匀，最后淋上香油拌匀就可以了。如果不喜欢油腻的感觉，可以将油脂滤掉后直接浇在饭上做拌饭酱。 猪骨里面含有很多对身体很有益处的营养元素，特别是钙质。