鳝鱼可以烧土豆吗？
鳝鱼烧土豆是能放酱油的。鳝鱼烧土豆的制作方法如下：
1、将鳝鱼杀后去内脏，切段去骨，洗净切条，投入开水中焯一下捞起；土豆削皮切片，猪肉洗净切片。
2、炒锅置旺火上，倒入熟油烧热，放入肉片、葱段、姜丝爆香，放入鳝鱼、料酒、酱油、白糖、精盐、味精、高汤、土豆片烧沸，用小火煨焖至熟透，汁干时起锅即成。
附：鳝鱼土豆怎么做好吃？
1、将鳝鱼杀好去骨洗净，切3厘米长的段，在开水锅内焯一下捞出；土豆削皮切滚刀块，在油锅内稍炸一下。
2、锅内加入黄油，烧至七成热时，加入白菜丝及调料煸炒断生，盛入火锅内，加入汤和鳝段、土豆、黄花菜、紫菜烧沸。
3、撇净浮沫，调好口味，再烧一会儿，将鸭饼放入热水稍烫一下，食用时将饼抹上豆酱和辣椒条，夹入生菜和鳝段，放入锅内涮烫即可。