马蹄水煮有什么功效？
冬季是马蹄（学名：荸荠）上市的季节，它的外形酷似马蹄，因而得名。甘甜、清脆，多汁，老少皆宜，具有清热生津、化湿祛痰、开胃消食等功效，在中医眼中有“天之灵果”、“水中之梨”的美誉！
中医认为，荸荠味甘酸、性寒，入肺、胃经，具有生津清热、化痰消积、清热、化痰、消积、止渴、利尿的功效。《日用本草》中记载：“生吃、熟食皆可，能清心、和脾、开胃、治湿热，消宿食，解毒障。”《本草纲目》有“益气安中，清肺润肠...可治疗黄疸、烫伤等”的记载。常用于治疗热痰、干咳、口渴、小便不利等症。下面给大家分享一例水煮荸荠的食疗方。
荸荠15枚洗净，用开水稍烫后即可食用。每日2次，早晚食用。功能生津润肺，清热化痰，适用于久咳、咽干声哑、痰中带血者。痰湿重及脾虚便溏者不宜生食。
当然，荸荠虽好，也不宜过多食用，因为荸荠属凉性食物，且含有少量的致癌物质--淀粉酶因子，过多食用会影响消化功能，会引起胃寒、腹胀、腹泻等不适症状，一般老年人每天最好不要超过5枚。此外，生吃荸荠有传染包囊虫病的可能，一定要洗净去皮、煮熟后食用。