甜炼乳有什么功效？
炼乳是将鲜奶经过蒸发浓缩后加糖装罐制成。分为甜、淡两种。其中甜炼乳在市场销售，淡炼乳则用于糕点、餐食等食品的再加工。
每100克炼乳含蛋白质2.8～3.4克、脂肪2.9～3.8克、碳水化合物32～35克、钙115～125毫克。炼乳的蛋白质、脂肪和钙虽与鲜奶大体相当，有的还略高于鲜奶，但由于炼乳中蛋白质的消化吸收率低于鲜奶，故营养价值不及牛奶，不能长久以此喂养婴儿。另外，炼乳中糖的含量很高，喝了容易上火，引起便泌。如用炼乳喂养老年人，容易引起血糖突然升高，易发生呕吐、腹泻等高渗性胃肠功能紊乱，出现心律失常、脑血管意外等并发症。因此，老年人切勿饮用炼乳代替鲜奶，以避免引起疾病发生或加重病情，影响健康。