排骨韮菜粥有什么功效？
韭菜性温味辛，入肝、胃、肾经，具有温肾壮阳、益肝养血、健胃、祛寒的功效，含有植物蛋白、多种维生素及矿物质，韭菜的热量低、脂肪少。用韭菜和排骨做粥，味甘咸，性平，具有益气生津、润燥、养血、温阳的功效，适宜于气阴不足、阳气衰弱所致的少气乏力、口干舌燥、心烦失眠、胃脘痞满、肠燥便秘、腰膝酸软、畏寒肢冷、体虚自汗等症以及儿童佝偻病、妇女骨质软化、老年骨质疏松等神疲乏力者的调养食用。
原料：排骨400克，大米200克，新鲜韭菜50克，味精、精盐、生姜、葱、胡椒粉各适量。
制作：将排骨洗净，剁成小块，放在开水锅中焯去血水，沥干水分，放入锅中，加适量清水，生姜片，用大火煮沸，再用小火煎煮30分钟，捞去排骨、生姜片，煮排骨汤待用。韭菜洗净、切3毫米小段，葱洗净切花。大米淘洗干净放入锅内，倒入排骨汤，用大火烧开，再改用小火煮40分钟，下入韭菜段、精盐、味精、胡椒粉，煮5分钟，撒下葱花即成。
用法：佐餐温热食用。
特别提示：小儿消化不良，易发生腹泻、腹痛、肠鸣者不宜食用。脾虚内热、阴虚内热、外感风热者不宜食用。妇女有腹痛、带下病，且痛经严重者忌食。