鸭肉煮陈皮什么功效？
陈皮是日常煲汤常用的食材之一，有理气、健脾和胃的功效。若加几片生姜同煲，还可温中散寒，整个汤品适应人群很广，特别适宜平时痰湿较重、容易出现咳嗽、咳痰、胸脘痞满的人，喝后可以缓解不适症状，若有慢性支气管炎、消化不良、慢性胃肠炎疾患的人亦可常服。
具体制法：老鸭一只宰杀后去毛及内脏，洗净，切块；陈皮10克。加适量的水，武火煮沸后改文火煲1-2小时，调味后饮汤食鸭。
提醒：煲汤前最好把鸭油捞出，避免汤过于肥腻，加重脾胃负担。若是上火或外感风热者，可酌加鸭血、豆腐同煲，并减去生姜。