茶油煮蛋有什么作用?
茶油煎鸡蛋是民间的传统饮食方法,茶油煮鸡蛋有补血养颜、补肾、增强免疫等功能。 茶油是油茶果树上结出的油籽炒熟后经过微火榨出汁液,再经冷却、沉淀制成的。茶油中不含胆固醇,其维生素和甾醇含量较高。《中国药典》2005版中对油茶籽油中有药用价值的成分都作了介绍,认为油茶籽油具有润肠通便、祛痰、抗炎、抗溃疡、抑制癌细胞生长扩散等作用。
民间有茶油煎鸡蛋给产妇吃,促进子宫收缩,加快伤口愈合的作用。茶油中还含有角鲨烯、黄酮类物质、维生素E、氨基酸等有抗氧化,增进人体防御力、加速伤口愈合、缓解体衰、促进体肤健康的美容护肤作用。 茶油还能增强人体自身免疫机能,预防肿瘤,抑制癌细胞生长扩散,降低胰岛素密度等,对高血压、心脏病、脂肪肝、糖尿病、肠胃病、关节炎、痛风、痔疮等多种疾病有特效或明显效果。
目前,茶油已被列入医书,作为药用油,但价格较贵。因此,用茶油做家常菜,同样能起到保健作用,如茶油炒青菜、烧菜汤等,都能起到清肝火、补血益气、润肺解烟味、促进人体代谢功能的作用,尤其能减少香烟对胃、肺的伤害。 茶油还可以凉拌,如凉拌辣椒丝时,加入一点花茶和茶油,再吃一顿清爽利口的饭。