尖椒茄子馅饼好吃吗？
我是在知乎上看到这个馅饼的，看大家做的都很好看，就想自己试试看！ 食材：面粉 鸡蛋 牛奶 酵母 糖 青椒 茄子 胡椒粉 生抽 老抽 盐 1.首先来和面，把酵母、白糖和面粉放在一起搅匀。（我是直接用手抓，感觉这样比较均匀）
2.然后倒进适量牛奶，搅拌成絮状后揉成一个面团 （面要和的柔软一点，我大概是用了400g的面粉，加了50ml的牛奶）
3.接下来就是发面啦~ 我一般是晚上和面，然后第二天早上起来就发好了，大概发了10几个小时吧。（天热发得会比较快）
4.在发面的时间里我们可以准备一下馅料，把茄子去皮切成小丁；青椒去籽也切成小丁；然后在切好的辣椒中加胡椒粉、生抽、老抽、盐和植物油拌匀腌渍十分钟入味。 这里要注意！因为要擀皮所以面团不要和得太软了哦～
5.面发好后我们可以先做成圆形的小饼，平底锅抹一层油小火烙至两面金黄酥脆。 （我一共做了7个，留了两个没来得及做）
6.最后我们包上馅儿收口压扁就完成啦！ （这个面团比较粘手，可以少涂点植物油防粘） 我一共是做了九个，全部煎完以后的图片是这样的...... 吃起来酥脆可口，里面柔软多汁！绝对让你一口下去就爱上！