菠萝怎么搭配才好吃？
菠萝是一种大众水果，其味酸甜可口，且具有独特的芳香，因此深受人们喜爱。那你知道菠萝该如何挑选吗？如何保存呢？又有哪些美食与菠萝相搭配呢？ 挑菠萝首先要选成熟的，因为未成熟的菠萝味道比较酸，而成熟了的菠萝滋味才会甜。其次要看颜色，一般表皮的颜色越深，说明其甜度越高；另外还可以看刺，如果菠萝的刺比较粗、短并且密，就证明它很新鲜。最后我们可以用手轻按菠萝的表面，如果按下去的感觉硬实而且富有弹性，这样的菠萝也比较新鲜。 对于已经买回来的菠萝，该如何保存呢？一般我们买到手的菠萝都是已经剥了皮的，此时我们可以将其泡在淡盐水中，盐水比例约为100毫升的水中加入一茶匙的食盐，浸泡十分钟后再冲洗干净，这样可以让菠萝保持鲜嫩。
不过要注意的是，菠萝属于酸性水果，而我们的牙齿和口腔黏膜是敏感的，如果直接食用会对这些部位造成刺激，所以吃之前先用清水漱口，清除口腔内的残渣，可以减少对牙齿和黏膜的刺激。 在烹饪菠萝前可以先用盐水浸泡，去除表面的农药等有害物质，同时也可以让菠萝的口感更加清爽。但是要注意浸泡的时间不能过长，以免导致营养物质流失。
除了直接吃之外，我们也可以把菠萝做成沙拉、果汁或者甜品来吃，例如可以把菠萝切成块，加入酸奶或者蜂蜜拌均匀后食用；也可以把菠萝榨成汁，加点白糖拌匀后即可饮用。下面就来分享几款由菠萝制作而成的经典菜肴吧！ 第一道：菠萝咕咾肉 食材准备：里脊肉250g、菠萝半个（约300g）、青椒半个、红椒半个、香菇3朵、鸡蛋1个、生粉适量、面粉适量、啤酒适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量 第一步：将里脊肉洗净切小块，放入盘中，打入鸡蛋，加入生抽、淀粉抓匀后腌制15分钟 第二步：菠萝切块备用 第三步：青红椒去籽切块，香菇切片备用 第四步：取一个小碗，放入淀粉、面粉、啤酒调成糊状备用
第五步：起锅烧油，油温6成热时，把腌好的里脊肉挂糊下锅炸熟，然后捞起沥干油份 第六步：另起锅，放少许油，下番茄酱、白糖、白醋炒出香味，再倒入适量清水，调至糖醋比例为2：1，然后把切好的菠萝、青红椒、香菇放入锅里，大火烧开后再煮4分钟 第七步：最后把炸好的里脊肉倒进锅中，使每颗丸子都能裹上糖醋酱汁即可关火出锅 第二道：菠萝油条虾 食材准备：菠萝200g、油条1根、虾150g、生姜2片、葱花适量、胡椒粉适量、料酒适量、玉米淀粉适量 第一步：将菠萝去皮切块，放入锅中隔水蒸软后取出待用。（如果喜欢吃脆一点的菠萝可以不用蒸熟） 第二步：将鲜虾去壳留尾，用清水浸泡清洗后控干水分备用 第三步：将处理干净的虾仁放入碗中，加入姜片、葱白段、胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟左右 第四步：把浸泡过的油条切成段，与腌好的虾仁混合在一起，然后再调入玉米淀粉和食盐搅拌均匀 第五步：起锅热油，油温五成热时，把拌好的虾仁一条一条地摆在锅中，炸至金黄酥脆后捞出，待全部炸完后，开大火加热油温，再把虾仁重新放入锅内复炸一次，使其更加酥脆诱人
第六步：炸好的虾仁蘸着酱料食用效果更佳，比如蘸点辣椒面、孜然粉或者花生酱都可以。
第三道：菠萝排骨 食材准备：肋排500g、菠萝半个、生姜3片、香葱2根、桂皮1段、八角1个、老抽1勺、生抽3勺、料酒2勺 第三步：将肋排冲洗干净后冷水下锅焯水，煮至出现浮沫后捞出冲洗干净待用 第四步：热锅冷油，下入葱姜爆香，接着放入焯好水的肋排煸炒至微微发黄 第五步：放入桂皮、八角，烹入料酒、生抽、老抽，炒至肋排上色入味 第六步：加入清水漫过肋排，放入菠萝块，大火烧开后转小火炖一个小时左右，最后加盐调味，撒上葱花即可 以上就是为大家分享的由菠萝制成的三道佳肴，你喜欢吗？