什么藕煮汤好吃？
广东人，爱吃莲藕。对藕的吃法也有自己独到的见解（当然，跟我们粤地的气候水土是有很大关系的） 首先，我们要分清两种不同的藕： 荷花的根茎(花、叶、果皆无食用价值) ②莲座的根茎，就是我们常常说的藕。（可食部分主要为藕身及藕节，但要注意的是中间有些粗大的孔道是不能吃的！） 其次，我们讲讲怎么挑选新鲜的藕。
①观颜色：一般来说，比较好的藕呈现为浅黄色的，表面看起来比较干净，没有太多的灰尘杂物。如果看到白白净净的莲藕，就要小心是不是经过化学处理的（有毒。勿买！）
②掂重量：同样的长度下，较重的莲藕说明水分较多，比较鲜嫩；而比较轻的莲藕则说明水分较少，成熟度高。 ③看粗细：太粗的莲藕可能淀粉含量比较多，口感会比较软糯；如果过于细长，就可能不够粉了。
④摸表面：好的莲藕表皮光滑，如果有粗糙，多刺或坑凹不平感，就不太新鲜了哦~ 最后，我们说说怎么做。 藕的做法很多样，有炒、炖、炸等。不过最经典的吃法，还得是煲汤。
俗话说“夏令补阳胜吃参”，夏天到了，我们可以多煲些汤品补益身体。 推荐食谱：花生藕汤 材料：藕1节，花生米100g。
做法：莲藕去皮切段，清洗干净后备用。锅中加入适量的清水，放入花生米和藕段，大火煮开之后转小火慢慢炖煮，最后根据口味加入食盐调味即可。 小贴士：
①这道菜的主要功效在于滋养补虚。其中，花生性味甘平，归脾、肺经。《滇南本草》言其“补血，活血，养阴。治诸血病”；莲藕性味甘平，归心、脾、胃经，《滇南本草》言其“养血，除烦，开胃，止泻。治发热烦渴，腹泻，吐血，衄血”。故脾胃虚弱以及患慢性疾病的人可适当多吃点此菜。但是阳虚内寒，四肢不温之人不宜多食。
②除了直接食用外，花生还可以做成花生酱，藕也可以做成藕粉。两者都是很好的滋补食物，平时可以多准备一些。