介未怎么做好吃？
1.材料： 豆腐，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，辣椒面、花椒粉各少许（可选）；
2.步骤： (1)把豆腐切成厚片，用刀背轻轻拍松，加入少许盐和酱油拌匀待用；
(2)取鸡蛋打碎调匀成蛋液，加入面粉和清水调成糊状，放入辣椒面和花椒粉（可选）搅匀；
(3)将豆腐逐一蘸上面糊，再均匀地沾上面包糠，入热油锅中炸至金黄色即可。
3.特点：外酥脆，里嫩香，色金黄。
4.备注：如果怕油多，可以将豆腐擦干表面水后，下锅炸制，这样就不会弄脏厨房了。 还可以做成麻婆豆腐味道也很好
蒯俞蘧优质答主因为芥末和酱油调配的比例可以按照个人口味进行添加，所以也没有具体的比例。调时只需要将芥末和酱油倒入一个碗中，然后调匀就可以了。如果你喜欢吃辣味重一点的，可以多放点芥末、酱油少放点。如果喜欢吃酱油味重些的就少放芥末多放点酱油。
芥末酱油汁可以搭配寿司或者刺身蘸着吃，是吃生鱼片和寿司的辅料。用调好的芥末酱油汁蘸生鱼片或者寿司吃，可使口感更为丰富，也具有开胃的作用，在吃些生冷的食物时，可以消除肠胃的寒气。日本有句俗话：“生鱼片用酱油蘸，快乐到九霄云外”，足以可见，好的芥末酱油汁给日本人的味蕾所带来的享受。
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