小苏打煮粥有什么作用？
说到这个，我可就不困了啊！ 以前不知道小苏打的成分是碳酸氢钠，误以为是一种面粉，有一次做馒头的时候不小心多放了一点进去，蒸出来的馒头简直是…一塌糊涂。 当时我还不知怎么回事呢，以为是面没发起来，就再去市场买了一点酵母回来，结果还是一样。后来才知道是小苏打的问题。
那次经验给我很大的教训，从此之后我就对这玩意特别有好感，每次去买面食的时候都要顺便买一点回去，家里常备着，有时蒸蛋糕、做饼干什么的也会放进去，去腥增香的效果非常好，真是爱死这个小苏打啦~ 至于它跟大米一起煮有什么效果嘛～ 我只能说，不要随便尝试没有科学根据的东西，会出人命的(#ﾟДﾟ) 小苏打本身是一种弱碱性的物质，而我们的胃肠道本身也是呈弱碱性的环境，如果进入体内的碱性物质过多，就会破坏身体的酸碱平衡，出现不适的症状。 况且现在网上都说吃碱吃多了容易得癌症…真的吓死宝宝了←_← 所以大家还是别瞎搞了，吃顿饭能花几分钟啊，何必自寻烦恼…嗯？你说你炒菜放的醋和酱油都是酸性的，一中和岂不是正好了吗？ 哎，说真的，你还真可能因此中毒…… 因为厨房里的醋和酱油等虽然属于酸性食品，但在人体摄入后，都会通过复杂的生化过程变成碱性物质。
而有些水果蔬菜的PH值很低，比如柠檬，则是完全呈酸性（pH值低于3.5）的水果之一，食用后在人体内最终会变成碱性物质。但这样的食物吃下去的确有中和胃酸的作用，可以减轻胃酸过多的症状，但是胃不好的人过量吃的话就容易伤胃了。 至于小苏打（NaHCO₃），它的碱性比碳酸更弱，所以不会明显改变人体的PH值，也不会增加尿液中的尿酸含量，更不会加重肾脏的负担。
那既然这样，偶尔一次吃了也没啥吧→_→