红薯饭怎么蒸好吃？
2017年1月，在广西南宁的街头，记者品尝到一碗酸辣开胃的红薯螺蛳粉，顿时觉得神清气爽、饥肠辘辘。 据店主介绍，这种用米粉、青菜、豆腐果制作的米线，是当地人的特色食品之一，“早上卖不完就留到晚上卖，很多人都是吃夜宵时点上一碗”。
后来，记者发现，原来在广西的很多城市都有“米粉”店，而且品种很多，有螺丝粉、猪脚粉、三鲜粉……而“米粉”店的配料更是丰富多彩，有豆腐果、酸菜、青菜、萝卜干、花生、葱花……唯独缺少肉。 而这缺的“肉”，在《本草纲目》里叫“石薯”，就是我们常说的红薯。那用红薯做的美食到底有多少呢？我们接着往下看。 在广西玉林的街头，记者发现有家店铺前挂着一个招牌，上面写着两个大字——“烧芋”。走进店内，只见一个大火灶被烧得通红，里面正煮着一锅黄色的“糯米饭”。老板告诉记者，这是用番薯（即红薯）做的点心，当地人叫它“烧芋”，趁热食用味道最好。 而在海南海口，记者遇到一个类似“粉汤”的美食，它的名字叫做“芋汤”。当地人用大米和香料浸泡后磨成浆，煮熟后加入排骨汤或者骨头汤，再撒入一把葱花，香气扑鼻而来。而用大米和红薯混合蒸煮而成的米饭，当地人管它叫“香芋饭”。 除了当主食外，红薯还可以当馅料。在贵州安顺的街头，记者找到一家专卖馄饨的小店，店里除了一般的鲜肉馄饨，还有用红薯做馅儿的鸡蛋馄饨。将煮好的馄饨放入调好的辣椒蘸水里一搅，美味即刻拥有！