草粉的明星有哪些？
草粉，也就是用艾草做原料的粉类食品。 首先，我们要明确一点，不是所有的艾叶都能制成草粉！因为并不是所有艾叶都能用来做菜吃……能做菜吃的艾叶，一般都是指菊科蒿属植物艾叶的干燥叶。（菊科，这个名字一出来是不是脑补了很多菊花……嗯哼，没错啦）
在自然界中，蒿属植物一般是丛生灌木状，高约1.5米。叶片披针形或线状披针形，先端渐尖，边缘有锯齿，基部楔形；上表面深绿色，下表面灰绿色；无柄或近无柄，叶片抱紧成束。 秋季花序开花后，就进入了采割季节。将整株艾叶采集后，除去杂质和老枝，洗净晒干，就可以制成了我们常用的艾绒、艾条等。但这样制成的艾绒和艾条用于食用并不合适——因为其中可能混有花粉、绒毛等附着物，且口感较粗。所以一般需要用专用设备将艾绒进一步加工，除掉其中的杂质与短纤维，保留长而柔软的纤维，同时适当增加韧性，这样制成的草粉才适合食用。 那用艾叶制作成草粉又有哪些明星呢？
1. 艾酥 这是用糯米或大米掺以白糖和炒熟并碾碎的艾叶制成的糕点。颜色焦黄，形状如饼，酥脆香甜，非常可口。
2. 艾糍 用艾叶捣烂过滤取汁，再加入适量面粉、食盐调拌而成。可蒸着吃，也可以做成青团子。清香软糯，别有风味。
3. 鸡冠粥 用糯米、大米熬粥，加入切成小块的鸡冠（就是野鸡的头颈部位的肉，味道很不错哦）和调料一起煮熟。咸香适口，是很不错的早餐选 择。
4. 艾叶饺 用擀面杖擀饺子皮，包入调好的馅料（可以是萝卜、白菜、豆芽等），煮熟后将蘸水拌匀即可。清香宜人，解腻开胃。
5. 艾叶蛋汤 用鸡蛋加少许盐打散，均匀铺在蒸笼里，再洒上艾叶末。大火蒸熟后取出，放凉后切成小块，倒进开水锅里，加少量酒和中火煮开，加点葱花调味就可以了。清淡滋润，特别养颜
狼尾草、须芒草、芒稷、五节芒、异稈等。
狼尾草类饲用价值很高，茎、叶均发达，叶量占全草的40%左右，柔软，粗蛋白质含量多在10%以上。特别是营养价值高的叶片，以干重计，其粗蛋白质含量比苏丹草、高粱、玉米和燕麦还高，粗脂肪和无氮浸出物含量也均较低，纤维含量却较低。因此，可饲喂牛、马、羊、猪，是肥育牲畜的良好粗饲料，也可用来培育鱼苗和喂鸭。生喂、青饲或青贮利用均可。适口性好，各种畜禽均喜食。饲喂时，最好切碎或制成青贮。由于狼尾草属植物中含有一定的茄碱类有毒物质，因此，不能作饲料大量使用，一般占饲料总量的1/3左右较宜。
须芒草又叫牛尾草、结缕草、野麦，主要产于四川、云南、贵州、广东、广西、陕西、甘肃、河北、内蒙古等省区。须芒草茎秆坚硬，牲畜鲜饲有困难。可制成青贮或黄贮饲料喂牛、马、羊，也可切碎与其它饲料配合喂猪。还可在盛花期青刈晒制干草，或割青草饲喂鱼鸭。植株拔节前柔软多汁，是牛、马喜食的饲料；拔节后，牛、马也喜采食嫩叶和叶鞘，干枯后适口性变差，牛、马、羊勉强采食；牲畜采食苗时，喜食嫩叶和叶鞘，而将叶柄、茎秆和根扔掉，利用率不高；收获后的干草，牛勉强吃，羊不喜食。
五节芒有较高的饲用价值，叶量占全草量的50%左右，柔软，粗蛋白质含量高达10%左右，且茎叶内几乎均含蛋白质，其含量高于牛皮镰刀茅和牛筋草。适口性较好，牛、羊喜食，骡、马亦食。在植株高大地区的植株茎秆较嫩，牲畜能鲜饲和饲喂以五节芒为主制成的青贮饲料。在植株矮小地区，可割幼嫩茎叶切碎喂猪和制成青贮饲料喂牛。在茎秆半枯或枯死以后，牛、羊勉强食用。
异稈植株高大，生长繁茂，叶量多且营养价值高，是一种优质饲用植物。茎叶柔软，牛、马、羊喜食。营养生长期的茎叶适口性最好，结谷后茎秆纤维化，牲畜喜食叶、叶鞘和谷实，而将茎秆丢掉，浪费很大。一般宜在抽穗前割喂为宜。
