西红柿浇面怎么做好吃？
【煮面条】 【原料】 挂面、番茄鸡蛋酱（自制的番茄鸡蛋拌饭酱） 葱姜蒜适量 青菜叶100g左右 【制作】 起锅烧水，水开后加入一勺盐，打入一颗鸡蛋，把蛋花搅散，加入面粉搅拌均匀，调成稀稠合适的面糊状，然后舀一小勺倒入沸水中，用筷子搅开成糊状。再倒半碗清水到锅中，调成中火，防止糊锅。待面糊呈透明状态时，关火，盖上盖子闷20分钟。 此时可以准备其他食材，两个番茄用开水泡5分钟左右，去皮后切成丁，大蒜拍碎，姜切丝，葱切段备用。100g青菜洗净后切碎待用。
20分钟后，打开盖子，此时面糊已经熟透，成了柔软的糊状，用筷子夹住面糊的中间部位提起，拉出长度合适的面条，放入冷水中激一下，等到所有面糊都变成面条后，捞出过凉开水待用。 重新起锅，爆香姜蒜，下番茄丁翻炒，加入适量的生抽和醋，小火煮至番茄软烂，加入适量白糖调味，大火收汁，然后调入适量的水淀粉勾芡，出锅前洒上葱花提香。
面条盛入碗中，浇上做好的番茄酱汁，撒上切好的葱段，一盘美味又简单的西红柿浇头就完成了！酸酸甜甜的味道，真的很好吃哦~