公鸡怎么炒才好吃简单？
1.把买回来的光鸡清洗干净，沥干水分 2.用刀剁成小块儿状（这样比较容易入味） 3.加入料酒、生抽和老抽（可以加点豆瓣酱进去增色提香）进行腌制（时间大概一个多小时） 4.把泡椒和小米椒切成段，葱姜蒜切末备用。 5.热油下锅，放入两勺豆瓣酱和姜末爆香 6.然后下鸡块，不停的翻炒鸡肉，直到颜色变成棕黄色为止 7.接下来加入切好的泡椒和小米椒，以及葱白部分 8.最后加一些盐调味就可以了。 小贴士： 1.炒这道菜的时候火一定不要太大，以免糊了。
2.如果喜欢软糯的口感可以多煮一会儿！ 我这是半只鸡分两次炒的，所以看上去量比较少。其实味道是很不错的呢~