怎么盐辣椒好吃？
1、辣椒洗净，晾干表面水分； 2、烧一锅热油，大概5成油温的时候把辣椒放进去开始炸（要不停的翻动辣椒，使其均匀受热），炸至表皮起皱而且颜色变深时捞出沥干油份备用；
3、准备好香料（八角、桂皮、香叶）和葱、姜入锅爆香；然后加入清水或者开水，再放入切好的冰糖小火煮开后继续煮10分钟左右； 4、把炸好的辣椒放入汤锅里，盖上盖子小火焖上一个小时，然后揭开盖子大火收汁，期间不断搅动汤汁以免糊底； 5、待汤汁变得浓稠且干涸时关火，让其冷却后装入干净的玻璃瓶子中盖上盖子放冰箱冷藏保存。食用时取出适量干辣椒和蒜末用油炸一下，拌在面条里就着醋吃，味道棒极啦！ ps： 1、辣椒一定不要有水份哦~否则会烂掉滴~~所以洗辣辣椒的步骤一定要轻~
2、辣椒不要炸过了，有一点点微微发硬即可捞起，否则会变得软绵绵的一坨。