海鲶鱼怎么炖好吃？
1. 准备材料，豆腐切小块、葱切段、姜切片；（我买的海鲶鱼比较大，一条大概有3斤）
2. 锅中放油，下入姜片爆香后加入葱段和豆瓣酱炒出红油；
3. 加水没过鱼，加料酒和醋调匀后大火烧开再转小火慢慢的煨；
4. 一个小时后，打开盖子，放入切好的豆腐块，盖上盖子小火继续炖半个小时左右，关火让汤水浸泡着豆腐和鱼，慢慢入味；
5. 三四个小时后，打开盖子大火收汁儿即可； 简单吧~这样炖出来的鱼肉鲜嫩滑软，入口即化，连骨头都觉得有滋味～我是不吃辣所以没有放辣椒，喜欢吃重口味的童鞋可以放一些干辣椒或者泡椒，那味道才叫一棒呢！