半干黄鱼怎么做好吃？
1、将黄鱼处理干净，沥干水分备用；生姜切丝，香葱切段。 2、锅内热油，六成热时放入姜丝、葱段爆香锅中。
3、把黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。 4、加入料酒和生抽，同时倒入热水（没过鱼），小火慢炖20分钟。
5、最后加入适量盐调味儿，收汁儿出锅前撒上葱花即可。 小技巧： 1、煎鱼的时候锅里可以适当多放点油，这样不易粘锅。
2、鱼下锅之前可以沾一层薄薄的淀粉，这样煎的时候不易破皮。
3、炖鱼的时候不要放八角等香料，不然会盖住鱼的鲜味。
4、喜欢汤色奶白，可以把汤汁熬得浓一些。如果不喜欢，就把多余的水倒掉，留下一点汤汁就可以。 这是一道非常经典的鱼的做法，咸香可口，适合所有吃货！