武大郎烧饼好吃吗?

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武大郎饼是山东郓城特色小吃,起源于唐朝,流传于明清,闻名于现代。 它是由面粉、鸡蛋与食盐加工而成,因形似鼓状,色呈金黄,故而得名“武大郎”。

据传,明朝年间,郓城县张营街上有一武姓地主,无儿无女,唯有一婢女春红对他十分体贴。二人虽地位悬殊,但感情颇深。不料,武老因此遭人嫉恨。一日,一泼皮与武老争吵,继而对其大打出手,将武老打得口吐鲜血,昏死过去。 春红得知后,将武老搀扶回家,每日以烧饼、豆浆相佐,悉心照料。不久,武老身体康复,从此对春红更加怜爱有加。

一天夜里,武老对春红说道:“我年老体迈,终有一日要离你而去。我一生无功无名,仅有薄田数亩、荒宅一间,若我有何不测,你可带着我的尸身葬于我的家乡。”言罢,在纸上写下“武”字,让春红收好。次日凌晨,武老沐浴更衣后,自尽身亡。

春红按照武老所嘱,带着他的尸身回到老家安葬。第二年春天,在武老的坟前长出一株灌木,叶如枫叶,四季常绿;花色淡黄,秋霜后变红;果似铃铛,挂满枝梢。当地文人墨客闻讯后,纷纷聚集于此,题词作赋。

后来,有人借鉴汴梁美食“油馍”的制作方法,结合郓城当地的特色食材,经过反复探索试验,制作出了独具地方特色的“武大郎”香酥饼。

时至今日,每逢旭日东升,县城东街口便开始热闹起来。原来,这里每天都有数十个卖武大郎饼的摊位,几十个炉灶,几百个锅台。每个摊主旁边都放着几捆青竹筷和几张白纸,上面写着“武大郎香酥饼”“一斤三两五钱”等字样。

当您品尝完鲜美的豆沫或热腾腾的油条后,再夹起两块酥脆的武大郎饼蘸着浓浓的豆浆一块下肚,那种感觉妙不可言。

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武大郎烧饼并不一定好吃,主要是因为现在的武大郎烧饼已经和原著中的烧饼,存在很大的区别了。虽然现在大家所熟悉的烧饼,大多都是起源于山东地区,但基本上是烤出来的,类似于新疆大饼的口味。而原著里面所描绘的武大郎烧饼,是一个油酥火烧,是一个蒸出来的饼,和大家熟悉的烤烧饼还是有很大差别的。

同时,随着信息的日益发达,大家现在吃的东西多种多样,对于美食的定义也是更加严苛,所谓的特色美食,越来越多。对于烧饼这种并不算太过出众的食物,越来越容易被替代。所以,也难有烧饼能够达到人尽皆知的程度,武大郎烧饼这种带有历史人物属性的食物,更加容易被当做是噱头。如此一来,人们自然更难相信,武大郎烧饼有特别的口感,好吃的说法。

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