用土豆和海鲜做一道美味！ 先上个成品图。味道真的棒极了，连吃两碗饭！ 材料很简单，虾、鱿鱼、土豆、葱姜蒜，还有家常调味料。
1.首先把虾处理好，去须去脚，背部开刀去掉泥肠。（注意虾线不要扔掉，一会有用）
2.然后处理鱿鱼，鱿鱼清洗干净后，撕去外皮，切成块儿。（鱿鱼的外皮有点腥味，最好去掉）
3.再就是最关键的一步了--腌制。鱿鱼和虾仁都加少许盐、料酒去腥，抓匀了以后腌十分钟。（如果时间充足，可以加入蛋清、淀粉抓匀上浆，会更嫩一些）
4.接下来切配土豆。土豆削皮切块儿，姜切片，葱切段。
5.锅中倒油烧热，放入切好的葱姜爆香，然后倒入切好的土豆块，大火爆炒。
6.接着放入腌好的鱿鱼和虾仁，大火快速翻炒片刻。
7.最后调入酱油、白糖、胡椒粉、味精翻匀起锅。（调味的时候可以根据自己的口味添加，我不喜欢太咸的所以少放了一点）
8.盛盘上桌啦~ 这一道炒鱿鱼和虾仁的做法就分享到这里啦~~简单易学，关键还好吃～你学会了吗？
平圆优质答主要炖好吃海鲜，可以遵循以下步骤：
1 选择新鲜的海鲜：新鲜的海鲜是美味的基础，确保在购买时挑选新鲜的鱼类、贝类或甲壳类海鲜。
2 提前腌制：对于肉类海鲜，如鱼或鲢鱼，可以将其腌制一段时间。使用姜、葱、蒜、料酒、生抽等调料，既可以去腥，又能提升口感。
3 金汤打底：在炖海鲜时，可以制作一锅金汤。方法是将浓汤、菌汤或鸡汤煮沸，然后加入醪糟、料酒、姜、葱、枸杞等调料，最后倒入肉末或鸡肉末等，炖煮一段时间后，金汤就准备好了。
4 炖煮：将处理好的海鲜放入金汤中，文火慢炖。鸡肉、猪肉等肉类海鲜需要炖煮至熟透，而虾、贝类等的炖煮时间需要较短，以保持口感。
5 配料和调味：在炖煮过程中，可以加入胡萝卜、玉米、茄子等蔬菜，既能提升口感，又能使海鲜更显美味。调味方面，可以使用盐、白胡椒粉、生抽、老抽等进行调整，以达到适宜的口感。
6 出锅前加入蔬菜：在炖煮过程接近尾声时，加入菠菜、豆皮等蔬菜，根据口味可以加入辣椒、辣椒酱等调味。
7 出锅：海鲜炖好了以后，可以将其倒入碗中，撒些葱花、香菜未，再覆盖上一层油润的蛋液，既可以提升口感，又让海鲜显得更加美味。
通过以上步骤，你可以炖出美味又好喝的海鲜，尽情享受美食带来的愉悦。
