原料：黄豆500g 酱油1瓶、花椒30粒、八角2个、桂皮1块 方法： 1.准备一瓶酱油，我家吃咸菜的罐子刚好可以塞下！ 2.酱油里加入八角和桂皮，不喜欢香料味的可以不加哦~然后盖上盖子煮开～注意不要烧干了哦！ 煮开后把豆子放进去并淹没。如果喜欢味道再重点的可以在里面加点生抽或者盐巴。然后加盖小火焖上一个小时就可以了～
Tips： 1.如果一次做得多了，可以装入干净的瓶子中放入冰箱冷藏，随吃随取。不过放的时间也不宜过长，建议最好一个月内吃完。因为时间太长会产生亚硝酸盐等有害物质。
2.我是在豆果美食网看到别人做的，然后就照着做啦～果然很简单又好吃呢～喜欢辣的可以加些辣椒进去一起煮哦～
利龙昊优质答主腌黄豆是一道简单又美味的凉菜，以下是腌黄豆的做法：
所需材料：
黄豆500克，生抽适量，老抽适量，大蒜数瓣，生姜数片，干辣椒适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，料酒适量。
步骤：
1. 将黄豆提前浸泡2-4小时，直到软化无颗粒感。
2. 将软化后的黄豆煮熟，大约需要30-40分钟。煮熟后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油，油热后加入切好的大蒜、生姜、干辣椒爆香。
4. 加入煮熟的黄豆，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、五香粉和料酒，翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。
5. 炒至均匀后，将黄豆放入盆中，待其冷却。
6. 将冷却好的黄豆放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，以便更好地吸收调料的味道。
7. 腌制好的黄豆可以享用啦！
温馨提示：
1. 黄豆一定要煮熟，以便更好地消化吸收。
2. 腌制时间越长，黄豆越好吃。建议放置一夜再食用。
