厨房砧板哪种最好？
1、竹制砧板
优点：竹子生长速度快，质地比较密实，细菌不容易深入且也不容易长霉，而且竹子属于草本植物，不用砍伐树木，符合现代环保要求。
缺点：比较容易吸水，所以保管时需要多加注意。
2、塑料砧板
优点：表面平整光滑，容易清洗，而且也不容易破裂，比较轻巧和经济。
缺点：塑料属有机物，用时间长了容易磨损。切一些高温肉类时，砧板表面可能会出现细小划痕，成为细菌藏匿的场所；用久之后，砧板磨损粗糙，也容易掉渣，混入食物中可能影响健康。
3、玻璃砧板
现在玻璃砧板很少人用了。玻璃砧板很轻，表面光滑，不吸水、不渗水，且容易清洗。
缺点：比较硬，容易破损，且切东西时非常伤刀。也不能用来剁肉，声音特别响。
4、木质砧板
优点：质地硬韧富有弹性，对刀具的损坏很小，而且切肉类食品时，纤维不会嵌入到食物中，比较适合处理鱼肉类。
缺点：如果保养不当，木质砧板非常容易发霉，上面的细菌数量也最多。木板切蔬菜水果时，由于不够硬实，木渣很容易脱落混到食物里，被吃进人体后可能伤及消化道。
5、复合材质砧板
由竹、木屑、高分子树脂等合成的，这种材料介于木质与塑料材质之间。用起来很轻巧，弹性、韧性都不错，且不吸水，使用寿命较长。
总的来说，竹木砧板比较好。有专家指出木砧板的切菜时，木头会切断释放木头本身的芬芳物质，杀灭细菌。