如何使用厨房？
厨房是人们日常生活中的“小型化工厂”，因此如何科学、合理地使用厨房就成为一件很重要的事情。食物的储存分为冷藏和冷冻两部分。一般冷藏室的温度为1～4℃，主要存放熟肉制品、牛奶、奶酪、生吃或直接加热后食用的食物、开了封还没有用完的罐头食品、水果等。冷冻室的温度为-18～-23℃，存放肉和水产食品等。
需要注意的是，冷冻室不能装得太满，上面要留有一掌（33.3厘米）的高度。如果冷冻室装得过满，将会阻碍冷气循环，影响制冷效果，同时冷藏室也会失去冷气。另外，蔬菜和水果等不宜放在冷冻室里，它们在冷冻温度下会脱水，细胞干枯而严重影响营养价值和味感。蔬菜、水果等应放在冷藏室的架子上，与熟肉食品等隔开存放。如果放不进去，可放在外面的蔬莱筐里，温度比冰箱里稍高，但也能贮存蔬菜水果。
冰箱内的温度很低，适合某些微生物的生长和繁殖。所以，冰箱一定要经常清洗，特别是存放食物的架子要洗刷干净。存放在冰箱内的熟肉食品应放在加盖的容器内，并且在存放之前也要加热煮透，以防止食物受到污染。冰箱在使用的过程中，应定期检查，清除过期变质食品，防止食品的交叉污染。
冰箱的冷气是从冰箱底部进入冰箱内的，因此冰箱下面不要垫上厚软垫或防震物，以免影响冷气进入。冰箱两侧应留有20厘米以上的空隙，背部留有10厘米以上的空隙，这样，既能提高冰箱的制冷效率，又可节约电能。
洗碗池有不锈钢和陶瓷两种。由于陶瓷盆不耐撞、有棱角，容易在使用中磕碰损伤，所以，不锈钢水槽目前更为流行。现在的水槽，其底部大多都带有多孔花纹，在使用过程中，这些花纹缝隙中会积存污物、食物残渣和油腻，用久了以后这些脏物发臭，会污染放在水槽上的碗筷。
因此，洗菜池在每次洗完或做完饭后要用去污粉或洗涤灵彻底刷洗一次。如果没有时间立即刷洗，也应先用流动的水把表面仔细冲刷干净，除去食物残渣和油腻，再用干布擦干。如果有时间，每隔一段时间再用84消毒液擦洗一次，彻底的消毒。