厨房可以装换气扇吗？
厨房想要通风不堵心，自然离不了换气扇（吸油烟机）等换气装置。然而网上一直有关于“厨房用换气扇会成为癌病源”、“油烟污染会诱发乳腺癌和宫颈癌”等说法流传，这让不少家庭主妇们忧心忡忡。对此，专家表示，该说法过于笼统，目前尚无临床数据证实厨房排烟不畅会诱发哪些妇科疾病，但不可否认的是，厨房油烟的确存在致癌风险。
厨房油烟含多种污染物
“一般来说，厨房油烟是烹饪油烟、烹饪过程中油、水、食物残渣等在高温作用下挥发形成，主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、芳香族化合物等，还含有一些如尼古丁、稠环芳烃等物质。”广州医科大学附属第一医院呼吸内科主任医师李艳萍表示，油烟是多种疾病的诱发因素，包括神经系统的疾病，例如记忆力衰退、嗜睡、头痛头晕、神经衰弱，还有胃部、呼吸系统等疾病。
她进一步解释：“油烟味是由于油烟所含有的大量的挥发性物质与神经嗅觉系统接触后产生的神经冲动信号，经嗅神经传入脑干，继而上传到大脑皮层的嗅觉中枢产生感觉而引发的。频繁的接触油烟会导致中枢神经系统的功能发生改变，而人体的中枢神经系统又掌管人体的思维、记忆等高级神经活动，神经系统的功能改变很有可能会引起人的记忆能力下降，性格的改变等问题发生。”
油烟含有的尼古丁等有害物质，可严重损害人体健康；而油烟颗粒物中的羰基化合物和多环芳烃化合物均为具有动物致癌活性的物质，多环芳烃化合物主要为苯并芘，动物实验证实，苯并芘可通过呼吸道被人体吸收，并在肺组织内有较高的浓度蓄积，对肺组织可直接产生损害，进而产生致癌作用。所以厨房油烟可能诱发慢性阻塞性肺部疾病、哮喘及肺癌等。
易引起火灾
由于油烟分子不易挥发，附着力较强，易覆盖于电器表面，久而久之形成油污导致电器散热性能不良，影响正常运行，更可能引起火灾。因此“防烟、排烟”是健康厨房的重要环节。