燕面片有什么作用？
泻药 题主真是问对了人！我对于各种面食的痴迷与研究那可是相当深入，什么馒头、花卷、面条、水饺、包子、烙饼等等那都是信手拈来。 先来说一下这个叫“燕面”的面食到底是什么吧！ 这个燕面啊其实是山西的一种特色面食——刀削面的别称之一。因为这种刀削面的外形酷似燕子飞的身姿，所以就被形象地称为燕面了。在山西许多地方都有得卖，比如太原的老西面馆、运城的海鑫面馆等都能见到它的身影。 做刀削面对和好的面团要求很高，一般要加鸡蛋和干面（也就是面粉和水），根据不同的做法加入的比例也不相同。像在外边吃到的拌面、炒面大多数是干面和水的比例是1：2.5；而像山西一些地方的刀削面对和好的面团则是水多蛋少，干面只占1/4左右。
因为干面少，所以做出来的刀刃削面比较软糯，汤汁较多。 有人做过这样的实验，同样用黄瓜丝、韭菜沫、芝麻酱和面搭配在一起，放同样的调料，结果用刀剁出的面条和用剪刀剪出的小块，放调料搅拌后口感有着明显的区别，用小棒擀制的薄厚均匀的面皮，拌出来的口味最好。 而用菜刀剁成的面团，虽然看起来很有神韵，然而口感却是软踏踏，不如用刀劈开再剔成的薄片拌出的口味好。 所以呀，别看这小小的一个燕面，它可经过重重考验呢！
现在应该知道为什么它被称为“美容食品”了吧？因为它含有丰富的蛋白质且易于被人体吸收，还有维生素B族、叶酸、烟酸、矿物质等多种元素，尤其适合女性和中老年人群食用哦~ 至于你说它有没有减肥的作用嘛... 嗯，当然有啦！它属于高碳水化合物、高蛋白和高纤维素低脂肪的食物，能提供很强的饱腹感，减少饮食量，从而帮助控制体重。 好啦～该说的都说完啦～希望我的经验对你有帮助