白水煮蔬菜怎么做好吃

首先，明确一点知识，水焯、清炒和凉拌菜，都是最不营养的做菜方法之一（当然，肯定没有油炸这么恐怖）。 因为高温水焯能破坏蔬菜中维生素C等营养素的结构，造成营养素的大量流失；同时，高温下产生丙烯酰胺物质（致癌物）。