红豆煮稀饭好吃吗？

我们要弄清楚一件事，就是为什么要在粥里加红豆。 这个问题要分开来讨论，一种是将红豆作为主料来煮粥，一种是以红豆来辅料给其他食材增香。对于这两种不同功能的红豆，我们的处理方式应该是不同的。 作为主食来吃的红豆，最好能提前浸泡一个晚上，这样可以让红豆更容易软烂、也更易被消化吸收。