土豆榨汁还是直接吃好？
土豆榨汁喝与煮熟了吃，其营养成分是没有区别的，都能被人体所消化吸收。然而榨汁不如煮熟吃更为经济实用。因为榨汁时，总需要撇掉一些泡沫，在榨汁时土豆的表层物质也有损耗，而且还有榨汁机的残余。就食用价值上讲并不经济，既浪费土豆又得不到全面的营养。所以用土豆治病还是采用煮熟后吃更为实际。
至于用生土豆与熟土豆也有道理。内有湿热或阴虚内热、便溏（拉肚子）者，不宜生吃土豆。生吃土豆，对胃有刺激作用，尤其是脾胃虚弱者，常吃会引起胃痛，故生吃是有一定禁忌的。另外生土豆含淀粉酶和蛋白酶抑制剂两类物质，不利于人体的健康。生土豆含有的有毒物质较少，只要不长期生吃土豆是无害的。生吃土豆必须削去皮，再在碱水或凉水（热水不行）中浸放1小时，再洗掉泡出的白沫，就能食用了。生土豆可以切丝、切片，加精盐与凉拌醋（味精亦可）调拌食用，可以凉拌青菜或拌黄瓜一起使用。