豆沙蓉怎么做好吃？
这个得先说怎么做豆馅儿……我做过最正宗的是我妈做过的，我妈是武汉人，不过我是东北人啊…所以…你们懂得，我的做法是我妈的改良版… 首先把红豆用清水泡一夜（或者更长的时间），泡软了以后连水一起倒进锅里，大火烧开，然后改小火慢慢煮，一直到豆子熟了（很容易熟，大概半个小时吧）然后把豆子捞出来沥干水分备用。 趁蒸锅里的豆子煮熟的时候，我们把糯米也浸在水里，开始发糕喽！（当然你也可以把糯米和豆子混合在一起熬成粥啦。反正最后成品都是米糊状。） 接下来就是把蒸好的糯米拿出来，放在一个容器里，压成泥，备用。（我一般不用机子搅，因为我觉得那样会太细腻，没有颗粒感。其实你如果用机器搅也可以，只是最后成型的时候会不太好。） 接下来上炒制环节～锅中倒入少量的油，烧热之后把糯米泥倒进去，用铲子不停的搅拌，直到变成淡黄色、香气扑鼻就可以关火了。放凉之后盖上盖子入冰箱冷藏2个小时以上。（如果这个时候你着急做其他的事情可以不用拌那么均匀，有一些颗粒感也别有一番风味呢~）
等糯米的香味弥漫开来，我们就要开始包了！取一小块糯米团，压扁，放到煎锅中（我用的是电饼档），煎至两面金黄，就可以啦~~是不是很简单呀~~
自制豆沙馅方法有很多种，红豆红枣蓉、红豆红薯蓉，以及我们最常用的五香豆沙蓉。各种豆沙蓉制作起来都比较简单，自己做干净卫生还能随心所愿的做成自己喜欢的口味，用来做各种糕点也是极为方便。各种豆沙蓉中我最喜欢做五香豆沙蓉用来做各种广式月饼，五香豆沙蓉就是我们经常所吃的莲蓉月饼的馅料，做法非常简单且口感细腻。
五香豆沙蓉制作起来要提前泡发红豆，红豆含有丰富的蛋白质，维生素及矿物质。红豆泡发一晚上，再煮至酥烂，加红糖搅打细腻，熬制时加一些植物油会很轻易的糊开，再加少许的五香粉继续熬制。熬制好的五香豆沙蓉放至微热时装入消毒的密封罐中，如果天气比较热就直接放入冰箱冷藏保存。
自制五香豆沙蓉具体做法
准备食材：红豆200克，红糖110克，植物油60克，五香粉两小勺。
做法步骤：
1、将红豆提前泡发一晚上备用。
2、将泡发好的红豆放入炖锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火煮至酥烂。
3、将煮好的红豆趁热舀出一勺，加入适量的红糖一起用勺子搅打细腻。
4、将打好的豆沙蓉放入煎锅中，加入适量植物油，小火熬制。再加入五香粉继续熬制。
5、熬至豆沙蓉干、稠、油亮离火。
6、将熬好的豆沙蓉趁热装入消毒的密封罐中，冷藏保存。
