吵土豆配啥菜？
一、土豆炖牛肉。
1、准备食材：牛肉、土豆、青椒、干辣椒、姜片、蒜片、葱、生抽、糖、胡椒粉、料酒。
2、做法：
（1）将土豆削皮洗净切成块，青椒去籽洗净切块，牛肉切块，干辣椒剪段备用。
（2）锅中烧开水，放入牛肉块焯水，煮1分钟后捞出沥干备用。
（3）锅内放汤，将牛肉放入锅中大火烧开转小火煮20分钟。另起锅加油烧热，爆香姜片、蒜片、干辣椒，倒入煮好的牛肉爆炒，加入生抽、糖、胡椒粉、料酒继续翻炒均匀。
（4）倒入土豆块，加水浸过土豆，大火烧开转小火煮约8分钟，加适量盐和味精调味，撒入青椒翻炒，煮至青椒变色后撒上葱段装盘即可。
二、土豆炖鸡腿。
准备食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、干辣椒、料酒、糖、生抽、排骨酱、番茄酱、花生油、盐。
1、将鸡腿剁成小块，加适量清水浸泡10分钟去除血水，洗净沥干备用。土豆削皮洗净切成滚刀块，大葱切段、姜切片、干辣椒剪段备用。
2、锅内放油，烧至五成热时放入土豆，大火煎炸至土豆表面呈焦糖色盛出备用。锅内留底油，加入干辣椒段、大葱段、姜片炒出香味，加入鸡腿块大火翻炒，加入料酒、糖、生抽、排骨酱、番茄酱继续翻炒。
3、倒入适量热水，大火烧开转小火炖约15分钟，加盐调味后倒入土豆块，炖约10分钟后收干汤汁即可。