葛根煮鸡功效是什么？
中医非常重视升阳，所谓升阳即让身体阳气升发，从而鼓荡体内阳气运行，达到祛寒邪、行气血及调动阳气发挥其固有功能的目的。《黄帝内经》谓“阳气能极，阴气能竭”“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。阳气健康没有衰竭，人就能长寿。鸡在十二生肖中属酉，酉时即下午5～7点，属胃经当令时间，此时养生当注重养胃，同时酉时是人体打蔫的时候，而阳气能振肃疲惫，同时还能为晚上脾胃的消化吸收做准备。而五脏中脾喜燥恶湿，鸡有很好的温中益气、健脾胃的作用，非常符合养胃需求。
【材料】葛根50克，母鸡1只，葱、姜、食盐各适量。
【做法】 1.将葛根洗净，切片备用；母鸡宰杀后去毛、内脏及杂毛，洗净，放入锅中，加适量清水。2．先用大火烧开，再用小火煮40 分钟，将鸡肉煮至七成熟时，放入葱、姜、食盐及葛根片，再煮至鸡肉熟烂即成。
【功效】清热生津，消渴除蒸，降脂减肥。适用于高血压、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、腰腿麻痛、疲劳乏力、高脂血症、冠心病、肥胖症等。